การตกผลึกของขวดไวน์แก้วเป็นการตกตะกอนของผลึกจากตัวแก้ว และลักษณะของผลึกในขวดไวน์แก้วเป็นข้อบกพร่องทั่วไปในขวดไวน์แก้ว ข้อบกพร่องดังกล่าวไม่ได้รับอนุญาตให้เกิดขึ้นในการผลิตขวดไวน์แก้ว แล้วอะไรเป็นสาเหตุของการตกผลึกของขวดแก้วในกระบวนการผลิต?
อัตราที่นิวเคลียสแก้วก่อตัว ในการผลิตขวดแก้ว จำนวนนิวเคลียสของผลึกใหม่ที่เพิ่มเข้าไปในแก้วหลอมเหลวต่อหน่วยเวลาจะนำไปสู่การตกผลึกของขวดไวน์แก้วในระหว่างกระบวนการผลิต อัตราการเติบโตของนิวเคลียสที่เรียกว่าจำนวนเส้นของการเติบโตของผลึกต่อหน่วยเวลา และอัตราการเติบโตของผลึกมักจะแสดงเป็นไมครอนที่ผลิตต่อนาที ดังนั้นนิวเคลียสแก้วจึงเป็นปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่ส่งผลต่อการตกผลึกของขวดไวน์แก้ว
การควบคุมอัตราการหล่อเย็นของแก้วหลอมเหลว บางครั้งในการผลิตขวดไวน์แก้ว หากอัตราการเย็นตัวของแก้วละลายถูกควบคุมให้ค่อยๆ ลดอุณหภูมิลง เมื่ออุณหภูมิลดลงถึงช่วงหนึ่ง ขวดไวน์แก้วมีแนวโน้มที่จะตกผลึกในเวลานี้ โดยทั่วไป อุณหภูมินี้ ช่วงมักจะหมายถึงอุณหภูมิที่ต่ำกว่าอุณหภูมิ liquidus จนถึงอุณหภูมิที่สูงกว่าเมื่อแก้วกลายเป็นของแข็ง ซึ่งทำให้เราต้องใส่ใจกับการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่างการผลิตเพื่อลดการเกิดผลึก