ขวดแก้วให้ความรู้สึกเสมอว่าขวดส่วนใหญ่บอบบาง เปราะบาง และไม่ง่ายที่จะปกป้อง ดังนั้นบางคนจึงปฏิเสธขวดแก้วดังกล่าว จะขวดแก้วใส่น้ำดื่มในชีวิตประจำวันหรือขวดแก้วใส่ของก็ไม่ค่อยเข้าใจ ตัวอย่างเช่น ในอุตสาหกรรมไวน์ ในแง่ของบรรจุภัณฑ์ภายนอก จะใช้บรรจุภัณฑ์ขวดแก้ว สิ่งนี้ทำให้เกิดความขัดแย้งเช่นกัน แต่ขวดแก้วทั่วไปเหมือนกับขวดไวน์แก้วจริงหรือ
● ความรู้เรื่องขวดไวน์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
ไวน์จากแหล่งผลิตที่แตกต่างกันมีขวดไวน์รูปทรงของตัวเอง สิ่งนี้ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไวน์ฝรั่งเศส และผู้ดื่มส่วนใหญ่สามารถจดจำไวน์เหล่านั้นได้อย่างรวดเร็ว ขวดไวน์หนึ่งแก้วมีความลับบางอย่างที่ไม่ค่อยมีใครรู้ และฉันจะแบ่งปันที่นี่เพื่อทำความเข้าใจว่านี่ไม่ใช่เรื่องง่าย
อย่างแรกเลย วัตถุดิบส่วนใหญ่ในการทำขวดไวน์คือซิลิกา หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าทรายควอทซ์ ซึ่งมีจุดหลอมเหลวสูงมากที่ 1700 องศา จุดหลอมเหลวสูงดังกล่าวมีปัญหาในการผลิต กล่าวคือ มีต้นทุนสูง ด้วยเหตุนี้ ผู้ผลิตขวดไวน์จึงเพิ่มวัสดุอื่นๆ เพื่อลดอุณหภูมิหลอมเหลว ซึ่งรวมถึงโซเดียมออกไซด์และโพแทสเซียมออกไซด์ หลังจากเพิ่มวัสดุเหล่านี้แล้ว จุดหลอมเหลวจะลดลงเหลือประมาณ 1,400 องศา แต่จะมีปัญหาในการละลายน้ำ นั่นคือ แก้วสามารถละลายได้ในน้ำ และต้องไม่ใช้เป็นไวน์สำหรับเก็บ
● เพิ่มวัสดุเพื่อรักษาคุณสมบัติของแก้วให้คงที่
ด้วยเหตุนี้ ผู้ผลิตแก้วจึงเพิ่มแคลเซียมออกไซด์เพิ่มเติมเพื่อขจัดความสามารถในการละลายของแก้ว จากนั้นจึงเติมอะลูมิเนียมออกไซด์เล็กน้อยเพื่อทำให้แก้วมีเสถียรภาพจากการตกผลึกเมื่อแข็งตัว ดังนั้น นอกจากทรายควอทซ์แล้ว ขวดไวน์ที่เราเห็นยังทำจากวัสดุสี่ประเภทอีกด้วย วัสดุเหล่านี้เป็นแร่ออกซิไดซ์ทั้งหมด ซึ่งแต่ละชนิดมีราคาถูกและมีอยู่ทั่วไป และเมื่อผสมเข้าด้วยกันจะเกิดเป็นแก้วที่มีคุณสมบัติที่ไม่ละลายน้ำและมีความแรง แต่การเพิ่มวัสดุพิเศษลงในขวดแก้วไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น หากคุณให้ความสนใจ ขวดไวน์บางขวดจะใช้แก้วใส ซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนกว่าในไวน์ขาว แต่ขวดไวน์แดงส่วนใหญ่เป็นสีเขียวเพราะสีดูดซับแสงยูวีทำให้ไม่สามารถผ่านเข้าไปในแก้วได้ รังสีอัลตราไวโอเลตจะทำให้ไวน์แก่ ซึ่งหมายความว่าหากไวน์ถูกวางไว้กลางแดด หากไม่มีแก้วสีเขียวเหล่านี้เพื่อดูดซับรังสีอัลตราไวโอเลต ไวน์จะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกินไป ทำให้เวลาในการจัดเก็บและอายุของไวน์สั้นลง
● ขวดไวน์ต้องแข็งแรงมาก
บรรดาผู้ที่ไม่ได้มีส่วนร่วมในการผลิตไวน์อาจจะไม่ทราบว่าความแน่นของขวดไวน์มีความสำคัญต่อขวดเพียงใด ปัจจุบัน ไวน์ส่วนใหญ่บรรจุขวดด้วยเครื่องจักร และกระบวนการนี้คล่องตัวมาก เมื่อขวดถูกส่งไปยังโรงกลั่นเหล้าองุ่น พวกเขามักจะปิดผนึกในถาดด้วยเทปกาว ล้างขวด. หลังจากที่คนงานทำให้ขวดแห้ง พวกเขาจะป้อนขวดทีละแถวในเครื่องผลิตขวด ซึ่งขยายคอขวดเข้าไปในขวด เติมขวดด้วยก๊าซกึ่งสุญญากาศหรือก๊าซเฉื่อย จากนั้นจึงเสียบจุกไม้ก๊อก ระหว่างขั้นตอนนี้ ขวดไวน์ต้องรับแรงกดมาก หากระเบิดในช่วงเวลานี้จะทำให้สูญเสียครั้งใหญ่ เนื่องจากเครื่องป้อนไวน์ด้วยความเร็วสูงมาก จึงใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีในการเติมไวน์หนึ่งขวด หากขวดไวน์ระเบิดในเวลานี้ เครื่องจะไม่หยุดทำงานชั่วขณะหนึ่ง และไวน์จะถูกพ่นกระจายไปทั่ว พนักงานยังต้องหยุดและรีเซ็ตเครื่อง และทำความสะอาดอย่างละเอียดก่อนจึงจะสามารถเปิดเครื่องได้อีกครั้ง
ดังนั้นความแข็งและความทนทานของขวดแก้วจึงมีความสำคัญมากสำหรับโรงบ่มไวน์ โรงบ่มไวน์บางแห่งจะติดตั้งเครื่องตรวจสอบซึ่งจะฉายรังสีขวดไวน์แต่ละขวดอย่างต่อเนื่องด้วยแสงเลเซอร์ก่อนเข้าเครื่องเพื่อตรวจสอบว่ามีรอยร้าวหรือไม่ เมื่อพบแล้ว ไวน์จะถูกลบออกโดยอัตโนมัติ ขวดถูกนำออกไปและไม่อนุญาตให้เข้าไปในเครื่อง เห็นได้ชัดว่าขวดไวน์แก้วมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มันไม่ได้จำกัดอยู่แค่ลักษณะของขวดแก้วเท่านั้น การใช้ขวดไวน์แก้วยังสามารถปรับปรุง "มูลค่าที่ตราไว้" ของไวน์ได้ ทำไมไม่ทำล่ะ